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Fromages frais maison au lait bio
Frédérique Chartrand La Plage, France, 2012 14,95$ Ajouter au panier ILLUSTRATEUR.TRICE.S : Frédérique Chartrand SUJET.S : Recettes. Lait. Bio. Fromages. Cuisine. 71 p., 22 x 16 cm, sc, PC, Som 1 
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| PRÉSENTATION |
| Pourquoi faire ses yaourts et fromages blancs? Pour économiser, pour protéger la planète, pour le goût, pour s'amuser et parce qu'on n'est jamais si bien servi que par soi-même. Une bouteille de lait, un soupçon de ferments… et la magie opère toute seule le temps du caillage ou de la fermentation du lait. Faire ses propres fromages frais n’a rien de bien sorcier ! Avec du lait de vache ou de chèvre, vous apprendrez à confectionner vos yaourts, faisselles, brousses et autres petits-suisses, ainsi que quelques inattendus comme le mascarpone et la mozzarella… Au delà du plaisir de faire soi-même, retrouvez à moindre coût les saveurs authentiques des laitages bio. Pour chaque recette vous trouverez: temps de préparation, outil nécessaire, recette, suggestions de dégustation, conseil et phototraphie en couleur. Québécoise de 29 ans, Frédérique Chartrand habite dans le sud de la France depuis 7 ans. Elle est créatrice et photographe culinaire. Elle milite pour une cuisine citoyenne et cherche l'aventure humaine qui se cache derrière chaque ingrédient, chaque recette. Frédérique travaille pour différentes marques alimentaires et anime un blog cuisine, BioRecettes.com, où elle publie ses dernières créations culinaires. Autres livres disponibles sur le sujet Titres connexes parus récemment: Artisan Cheese Making at Home Je teste les laits végétaux Gâteau au yaourt |
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